SON DAKİKA

Medya Sizsiniz Haber

Bayram Sofrası

Bayram Sofrası
Bu haber 04 Temmuz 2016 - 20:16 'de eklendi ve 9210 kez görüntülendi.

Yarın bayram ve yöreden yöreye menüler degişsede mutlaka bayram sofrası kurulur her evde. Tatlı bir telaşla ve özenle hazırlanır bayram sofraları. Arife gününden tüm ev halkının hanımları ortaklaşa yaprak sarması sararlar. Gelen misafir ikramı için zeytinyağlı, bayram sofrasında yenmek için ise etli yaprak sarması tercih edilir.Açılan su böreği ( oldukça zahmetli ve uğraştırıcı bir börektir ve yöreseldir. O yörenin  başka bir böreği meşhursa menüde  o mevcuttur.) Ev baklavası da gelen misafirlere ikram için hazırlanır. Arife gününden özenle hazırlanan bu ikramlar bayram ziyaretcilerine sunulur, soğuk bir meşrubat eşliğinde.Simdi size her ramazan bayramında bizim degişmeyen bayram menümüzü size tanıtacağım. Sanırım bu menu sizede yabanci gelmiyecektir, ufak tefek ayrıntılar dışında.

Bayram Sofrasında Bamya

Bamya sofrasının olmazsa olmazı bamya.Ramazan bayramı eğer bamyaların olduğu zamana geldiyse tazesinden yoksa bamya zamanı ipe dizilerek kurutulan bamya kurusundan yapılır yemeğimiz. Bamya yemeğini yapmak için 250 gr kuşbaşı doğranmış kuzu etini kavurmakla işe başlayalım. Bir orta boy soğani kavrulan ete ilave edelim.Üç orta boy rendelenmis domatezi  karışıma ekleyelim. İki su bardağı su ilave edip pişmeye bırakılır.Etler yumusama kıvamına gelince  ayıklanan bamyalarda ilave edilir. Kısık ateşte on beş dakika pişirilir.

1

Bayram Sofrasında Yaprak Sarması

Yaprak sarması hem zeytınyağlı hemde etli hazırlanır. Zeytınyağlı yaprak sarmanın iç harcı kavrularak hazırlanır. İki buyuk boy soğan zeytinyağında kavrulur.Arzuya göre kuş üzümü ve çam fıstığı ilave edilebilir. Yıkanmis ve süzdürülmüş piriç ilave edildikten sonra bir çay kaşığı karabiber,bir yemek kaşığı nane ilave edilip kavrulmaya bırakılır. Yarım çay bardağı su ilave edilip demlenmeye bırakılır. Haşlanmış yapraklara iç harç konularak sarma işlemi yapılır. Etli yaprak sarmasının iç harcı için yarım kilogram dana kıymasına ihtiyacımız olacaktır.bir büyük boy soğan, iki orta boy domates rendelenir.Yıkanip ayıkladığımız piriç ilave edilir.Bir corba kasığı nane, bir çay kaşığı karabiber,bir çay kasiği kirmizi biber ve bir tutam tuz ileve edililip karışım iyice yoğrulur.Haşlanmış yaprağın içine hazırlanan harç konurak sarma işlemi gerçeklestirilir.İki su bardağı su ilave edilerek kısık ateşte yarım saat pişirilir. Bizim bayram sofralarımızın olmazsa olmaz iki yemeğini anlattın sizlere sizde hangi yemekler pişiyor bayramda?

22

Deniz Gündoğdu

Etiketler :
HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT


YASAL UYARI!
Bu sitede yer alan içerikler sadece genel bilgilendirme amacı ile sunulmuştur. Yorumlarınızı kendi özgür iradeniz ile yayınlanmakta olup; bununla ilgili her türlü dolaylı ve doğrudan sorumluluğu tek başınıza üstlenmektesiniz. Böylelikle, Topluluk Kuralları ve Kullanım Koşulları'na uygun olarak, yorumlarınızı Yapınız.
POPÜLER FOTO GALERİLER
SON DAKİKA HABERLERİ
İLGİLİ HABERLER

webmaster forumesenyurt escortataköy escortbeylikdüzü escort